CHI SIAMO
La Norcineria Castelli di Genzano di Roma produce e vende salumi preparati in maniera artigianale.
La nostra è un′attività storica a conduzione familiare e tramandata da generazioni, è specializzata in particolare nella produzione di coppiette, lonze, guanciale, salsicce fresche e stagionate, coppa di testa e insaccati vari.
In sede troverete anche una buona varietà di formaggi stagionati dei migliori produttori locali nazionali, latticini e altri prodotti tipici di provenienza pugliese.
La nostra è un′attività storica a conduzione familiare e tramandata da generazioni, è specializzata in particolare nella produzione di coppiette, lonze, guanciale, salsicce fresche e stagionate, coppa di testa e insaccati vari.
In sede troverete anche una buona varietà di formaggi stagionati dei migliori produttori locali nazionali, latticini e altri prodotti tipici di provenienza pugliese.
LA NOSTRA STORIA
La famiglia Castelli, originaria di Ancarano (Norcia), con amore e passione per la lavorazione artigianale della carne suina, si trasferisce a Genzano nel 1850.
Nonno Giovanni nasce nel 1926 e fin da piccolo, gironzolando nel laboratorio del papà e dello zio, comincia a rubare con gli occhi l′arte della carne suina. Di lì inizia la sua avventura a Genzano dove incontra sua moglie, Cesarina Maggi, compagna di una vita.
Dalla loro unione nasce Duilio, che continua la tradizione di famiglia con la moglie Paola Patrizi.
Oggi Claudia Castelli, figlia di Duilio e Paola, gestisce l′attività insieme a suo marito Bruno Mignucci con lo stesso amore e la stessa passione tramandate per generazioni.
Nonno Giovanni nasce nel 1926 e fin da piccolo, gironzolando nel laboratorio del papà e dello zio, comincia a rubare con gli occhi l′arte della carne suina. Di lì inizia la sua avventura a Genzano dove incontra sua moglie, Cesarina Maggi, compagna di una vita.
Dalla loro unione nasce Duilio, che continua la tradizione di famiglia con la moglie Paola Patrizi.
Oggi Claudia Castelli, figlia di Duilio e Paola, gestisce l′attività insieme a suo marito Bruno Mignucci con lo stesso amore e la stessa passione tramandate per generazioni.
PRODUZIONE
All′interno della nostra norcineria troverete tantissimi prodotti di produzione propria di sola carne di maiale proveniente da allevamenti selezionati a garantiti.
Tra quelli più richiesti e venduti le salsicce sempre fresche macinate, a punta di coltello leggermente piccanti, le salsiccette con finocchio o senza (senza lattosio anche), le salsiccette al tartufo, i salamini piccanti, la lonza con finocchio e senza e tanti altri.
Tutti i nostri prodotti sono rigorosamente senza glutine.
Tra quelli più richiesti e venduti le salsicce sempre fresche macinate, a punta di coltello leggermente piccanti, le salsiccette con finocchio o senza (senza lattosio anche), le salsiccette al tartufo, i salamini piccanti, la lonza con finocchio e senza e tanti altri.
Tutti i nostri prodotti sono rigorosamente senza glutine.
FORMAGGI
- Parmigiano Reggiano 36 mesi
- Pecorino genuino romano
- Provolone piccante Auricchio Stravecchio
- Prodotti pugliesi freschi e stagionati tra cui: burrate, treccine, giuncata, caciocavalli, scamorze, olive e mozzarella di bufala
TEAM
- Bruno è il norcino per eccellenza, si occupa di tutto, dalla lavorazione nel laboratorio al servire sempre con il sorriso i clienti accontendoli nelle loro richieste
- Claudia è la nostra public relationship: addetta alla vendita dei prodotti al minuto, gestisce anche la parte finanziaria dell'azienda
- Gianmarco, l'ultimo arrivato, si occupa principalmente, nel laboratorio, della produzione di carne suina e della pulizia dello stesso
GALLERY
Salsicce
Salsiccette
Coralline
Cotechino e zampone
Contattaci
Norcineria Castelli Claudia
Piazza Iv Novembre 7
00045 GENZANO DI ROMA (RM)
Tel: 069396609
Cell: Claudia: +39 3475020919
Email: info@norcineriacastelliclaudia.it
P.IVA: 12130191005
CHIIUSURA FERIE ESTIVE :
DAL 8 LUGLIO AL 6 AGOSTO
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